Sofraların temel besin eseri ekmek fiyatına son bir yılda iki defa artırım geldi. , elektrik, doğalgaza ve akaryakıta yapılan artırımlar, koronavirüs salgınının olumsuz tesirlerinin hâlâ devam etmesi ötürüsıyla üretim maliyeti artan fırıncıların ekmeğe artırım talebi kabul edilerek 2,5 liraya yükseldi. Ancak yurt genelindeki farklı kent merkezlerinde ekmeğin fiyatının tıpkı olmadığı görülüyor.
EKMEK NE KADAR, KAÇ TL?
Bilhassa İstanbul’un 39 ilçesinde ekmeğin farklı fiyatlardan satılması dikkat çekti. Gelir düzeyinin yüksek olduğu semtlerde ekmeğin fiyatı 3 liraya kadar yükselirken, dar gelirli vatandaşların yaşadığı mahallerde ekmeğin fiyatı 2,25 liradan alıcı buluyor.
İstanbul Ekmek Fırıncıları Odası‘nın 11 Kasım 2021 tarihindeki resmi artırımına göre, kent genelinde 230 gram ekmek 2,5 liradan satılması gerekiyor. Ama ekmek fiyatlarının ve gramajının ilçeden ilçeye farklılık göstermesi, tartışmalara niye oluyor.
EKMEĞİN FİYATI niye FARKLI?
Temel gereksinim eseri olan ekmeğin fiyatında yaşanan farklılıkla ilgili 2016 yılında açıklama yapan Türkiye Fırıncılar Federasyonu Lideri Halil İbrahim Balcı, ekmeğin fiyatlarının vilayetlere, ilçelere göre değişiklik arz etmesinin olağan olduğunu, zira her yerde kira ve ekmek tüketiminin tıpkı olmadığını söylemiş oldu.
Ekmek fiyatının farklılık göstermesinin sebebinin, kimi semtlerde fırınlar ve bakkallar içindeki rekabetten kaynaklandığını lisana getiren Balcı; ham unsur, un, elektrik, nakliyat üzere ekmeğin üretimini direkt etkileyen masraf kalemlerine gelen artırımlara göre ekmek fiyatının yükseldiğini aktardı.
Fırtın ve bakkalların ortasında bulunduğu dükkan kiraları ve nakliye fiyatlarına göre vilayetten ile ve ilçeden ilçeye ekmek meblağları değişkenlik gösteriyor. Öte yandan kâfi kontrolün olmaması niçiniyle de ekmek fiyatlarının olması gerekenden daha yüksek satıldığı tez ediliyor.
EKMEĞİN FİYATINI KİM, NASIL BELİRLİYOR?
Ekmek fiyatı, Türk Besin Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Bildirimi’ne bakılırsa belirleniyor. Bu kapsamda oluşturulan Ekmek Fiyatına Ait Azami Fiyat Tarifesi Belirleme Komisyonu’nda ilgili belediye, Ticaret Vilayet Müdürlüğü, Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü, ticaret ve sanayi yahut ticaret odası ile ilgili odanın temsilcileri yer alıyor. Belirlenen fiyat son olarak ilgili ticaret odası tarafınca onaylanıyor.
İstanbul’da valilik ve fırıncılar odasından oluşan komite, yaygın olarak satılan ekmeğin fiyatını belirlerken İstanbul Ticaret Odası’na kayıtlı olan fırınlar da kendi fiyatlarını kendileri belirliyor.
EKMEK NE KADAR, KAÇ TL?
Bilhassa İstanbul’un 39 ilçesinde ekmeğin farklı fiyatlardan satılması dikkat çekti. Gelir düzeyinin yüksek olduğu semtlerde ekmeğin fiyatı 3 liraya kadar yükselirken, dar gelirli vatandaşların yaşadığı mahallerde ekmeğin fiyatı 2,25 liradan alıcı buluyor.
İstanbul Ekmek Fırıncıları Odası‘nın 11 Kasım 2021 tarihindeki resmi artırımına göre, kent genelinde 230 gram ekmek 2,5 liradan satılması gerekiyor. Ama ekmek fiyatlarının ve gramajının ilçeden ilçeye farklılık göstermesi, tartışmalara niye oluyor.
EKMEĞİN FİYATI niye FARKLI?
Temel gereksinim eseri olan ekmeğin fiyatında yaşanan farklılıkla ilgili 2016 yılında açıklama yapan Türkiye Fırıncılar Federasyonu Lideri Halil İbrahim Balcı, ekmeğin fiyatlarının vilayetlere, ilçelere göre değişiklik arz etmesinin olağan olduğunu, zira her yerde kira ve ekmek tüketiminin tıpkı olmadığını söylemiş oldu.
Ekmek fiyatının farklılık göstermesinin sebebinin, kimi semtlerde fırınlar ve bakkallar içindeki rekabetten kaynaklandığını lisana getiren Balcı; ham unsur, un, elektrik, nakliyat üzere ekmeğin üretimini direkt etkileyen masraf kalemlerine gelen artırımlara göre ekmek fiyatının yükseldiğini aktardı.
Fırtın ve bakkalların ortasında bulunduğu dükkan kiraları ve nakliye fiyatlarına göre vilayetten ile ve ilçeden ilçeye ekmek meblağları değişkenlik gösteriyor. Öte yandan kâfi kontrolün olmaması niçiniyle de ekmek fiyatlarının olması gerekenden daha yüksek satıldığı tez ediliyor.
EKMEĞİN FİYATINI KİM, NASIL BELİRLİYOR?
Ekmek fiyatı, Türk Besin Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Bildirimi’ne bakılırsa belirleniyor. Bu kapsamda oluşturulan Ekmek Fiyatına Ait Azami Fiyat Tarifesi Belirleme Komisyonu’nda ilgili belediye, Ticaret Vilayet Müdürlüğü, Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü, ticaret ve sanayi yahut ticaret odası ile ilgili odanın temsilcileri yer alıyor. Belirlenen fiyat son olarak ilgili ticaret odası tarafınca onaylanıyor.
İstanbul’da valilik ve fırıncılar odasından oluşan komite, yaygın olarak satılan ekmeğin fiyatını belirlerken İstanbul Ticaret Odası’na kayıtlı olan fırınlar da kendi fiyatlarını kendileri belirliyor.