Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü‘nden (ÇAYKUR) çay tiryakilerini üzecek haber geldi.
Kuru çaya son iki yıldır yapılmayan, son dört yıldır ise üretim ve girdi maliyetlerini karşılayacak biçimde düşük artırım yapılması niçiniyle hem ÇAYKUR, hem özel kesim tıpkı vakitte çay üreticisinin kuru çaya yüzde 20-25 oranında yapılmasını beklediği artırım yüzde 10’da kaldı.
Yapılan yüzde 10’luk artırımın ise bir nebze olsun özel bölüme nefes aldırması ve ikinci sürgün çay alımında yaş çay fiyatını üst çıkararak üreticilerin yüzünü güldürmesi bekleniyor.
ÇAYKUR ÇAY FİYATLARI NE KADAR?
Yüzde 10 artırım sonucu daha sonrası Türkiye’de en epeyce tüketilen ve ‘sarı paket’ olarak da bilinen Çaykur Rize Turist Çayı’nın 1 kg’lık paketi, 36 liradan 40 liraya yükseldi.
MESKENDE ÇAY NASIL DEMLENİR?
* Demliğin içine 1 bardak için 2 çay kaşığı kadar çay temalır. 1 çay bardağı kadar çaya 2 bardak sıcak su temalır.
* Çaydanlıkta kalan kaynayan suyun altı kısılmalı ve katiyetle demlik kaynatılmamalı.
* Çay demlenirken demliğin üzerine bir mutfak bezi örtülebilir.
* Demliğin ağız kısmı bir alüminyum folyo ile kapatılabilir.
* Demlenme süreci sırasında mutlaka demlik sallanmamalı.
* Çayın demlenme mühleti çaya bağlı olarak değişse de ortalama 10 ila 15 dakika içindedır.
* Çay demlendikten daha sonra çay posası ve suyu ayrılmalı.
LEZZETLİ ÇAY DEMLEMENİN PÜF NOKTALARI
* Çayın lezzetini etkileyen en değerli faktörlerin başında kullanılan su gelir. Musluk suyundaki klor, çayın bulanık bulunmasına yol açar. Mümkünse doğal kaynak suyu kullanın.
* Çayı demlediğiniz suyun daha evvel kaynamamış bulunmasına itina gösterin. Kaynayan sudaki oksijen ölçüsü düştüğünden çayın demi gereğince çıkmaz.
* Kullanılan çaydanlık, çayın lezzetini direkt tesirler. Porselen demlik, çayın aromasını değiştirmeden bırakmasını sağlar. Şayet metal çaydanlık kullanacaksanız, alüminyum yerine çelik çaydanlıklara öncelik verebilirsiniz.
* Siyah çay demlemek için, kullandığınız demlikte farklı bitki çayları demlemeyin. Çay, çarçabuk farklı aroma ve kokuları içerisine çekeceğinden ortak demlik kullandığınızda saf bir lezzet elde etmeniz mümkün olmaz.
* Çayın yanmaması için, üzerine kaynama noktasında su dökmemekte yarar vardır. Kaynattığınız suyu demliğe alıp birkaç dakika beklettikten daha sonra çay ek ederek çayın acımasını önleyebilirsiniz.
* Çayı demlemedilk evvel suyuna bir çay kaşığı karbonat ekleyerek daha kırmızı bir çay elde edebilirsiniz.
* yavaşça içimli çaylardan hoşlanıyorsanız, çayı demlerken demliğe 1 kesme şeker atarak acılığını alabilirsiniz.
Kuru çaya son iki yıldır yapılmayan, son dört yıldır ise üretim ve girdi maliyetlerini karşılayacak biçimde düşük artırım yapılması niçiniyle hem ÇAYKUR, hem özel kesim tıpkı vakitte çay üreticisinin kuru çaya yüzde 20-25 oranında yapılmasını beklediği artırım yüzde 10’da kaldı.
Yapılan yüzde 10’luk artırımın ise bir nebze olsun özel bölüme nefes aldırması ve ikinci sürgün çay alımında yaş çay fiyatını üst çıkararak üreticilerin yüzünü güldürmesi bekleniyor.
ÇAYKUR ÇAY FİYATLARI NE KADAR?
Yüzde 10 artırım sonucu daha sonrası Türkiye’de en epeyce tüketilen ve ‘sarı paket’ olarak da bilinen Çaykur Rize Turist Çayı’nın 1 kg’lık paketi, 36 liradan 40 liraya yükseldi.
MESKENDE ÇAY NASIL DEMLENİR?
* Demliğin içine 1 bardak için 2 çay kaşığı kadar çay temalır. 1 çay bardağı kadar çaya 2 bardak sıcak su temalır.
* Çaydanlıkta kalan kaynayan suyun altı kısılmalı ve katiyetle demlik kaynatılmamalı.
* Çay demlenirken demliğin üzerine bir mutfak bezi örtülebilir.
* Demliğin ağız kısmı bir alüminyum folyo ile kapatılabilir.
* Demlenme süreci sırasında mutlaka demlik sallanmamalı.
* Çayın demlenme mühleti çaya bağlı olarak değişse de ortalama 10 ila 15 dakika içindedır.
* Çay demlendikten daha sonra çay posası ve suyu ayrılmalı.
LEZZETLİ ÇAY DEMLEMENİN PÜF NOKTALARI
* Çayın lezzetini etkileyen en değerli faktörlerin başında kullanılan su gelir. Musluk suyundaki klor, çayın bulanık bulunmasına yol açar. Mümkünse doğal kaynak suyu kullanın.
* Çayı demlediğiniz suyun daha evvel kaynamamış bulunmasına itina gösterin. Kaynayan sudaki oksijen ölçüsü düştüğünden çayın demi gereğince çıkmaz.
* Kullanılan çaydanlık, çayın lezzetini direkt tesirler. Porselen demlik, çayın aromasını değiştirmeden bırakmasını sağlar. Şayet metal çaydanlık kullanacaksanız, alüminyum yerine çelik çaydanlıklara öncelik verebilirsiniz.
* Siyah çay demlemek için, kullandığınız demlikte farklı bitki çayları demlemeyin. Çay, çarçabuk farklı aroma ve kokuları içerisine çekeceğinden ortak demlik kullandığınızda saf bir lezzet elde etmeniz mümkün olmaz.
* Çayın yanmaması için, üzerine kaynama noktasında su dökmemekte yarar vardır. Kaynattığınız suyu demliğe alıp birkaç dakika beklettikten daha sonra çay ek ederek çayın acımasını önleyebilirsiniz.
* Çayı demlemedilk evvel suyuna bir çay kaşığı karbonat ekleyerek daha kırmızı bir çay elde edebilirsiniz.
* yavaşça içimli çaylardan hoşlanıyorsanız, çayı demlerken demliğe 1 kesme şeker atarak acılığını alabilirsiniz.